المكونات اللازمة لتحضير البقلاوة:

500 جرام من اللوز
250 جرام سكر
ملعقة كاملة من مسحوق الهيل
2 صفار بيضة
نصف كوب من الحليب
2 ملاعق كاملة زيت
150 إلى 200 جرام من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
نصف كوب من ماء الورد
قوالب معدنية صغيرة

طريقة تحضير البقلاوة:

نخلط الحليب البودرة والزيت وصفار البيض، ونضيف الدقيق شيئاً فشيئاً ونخلط جيداً حتى لا تلتصق العجينة بأيدينا ولا تتصلب كثيراً، ثم نفرك العجينة جيداً ونتركها في كيس نايلون لمدة ساعتين أو ثلاث نخلط معجون اللوز والسكر البودرة ثم نرش قليل من الدقيق على الطاولة، وإذا كانت معدة في علبة نأخذ كرة من العجين بحجم حبة الجوز، نرش القليل من الدقيق على الطاولة ونفرد العجينة رقيقة قدر الإمكان نفتحها ونحرص على أن نعطيها شكل الصندوق نمسح سطح البيتا بفرشاة طحين خاصة نضع الصندوق على البيتا نضع صندوق و بهذه الطريقة يمكنك وضع 2 إلى 3 ورقات من الخبز اللافاش داخل العلبة،

ثم نملأ العلبة بشراب اللوز المجهز والسكر ونضغط الشراب بظهر الملعقة حتى يصبح متماسكاً وناعماً تماماً، نرش السكر ونضع حبتين إلى أربع ورقات من البيتا على العلبة بالطريقة السابقة وتقطع البقلاوة بالسكين إلى معينات أو مربعات، ثم يسخن 150 جرام من الزيت المذاب. ونضعها على الصناديق بشكل متناسب ونضع الصناديق داخل صينية الفرن ونضع الصينية على النافذة الأولى للفرن بحيث تكون درجة حرارتها للأسفل 300 درجة بحيث تبقى لمدة ربع ساعة وتقلب البقلاوة ذهبية اللون قليلاً، نخرج الصينية عندما تبرد، نسكب الشراب المجهز على العلب.